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丙二醇脂肪酸酯

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一、产品简介
蒸馏丙二醇酯(简称丙二醇酯,PGMS)是一种亲油性乳化剂,由丙二醇与硬脂酸经酯化再经蒸馏得到的产物。本产品的HLB值为3,属于多用途乳化剂。
二、丙二醇酯性状
本产品为白色至浅黄色腊状固体,熔点38-42℃。
丙二醇酯用量
GB2760-89规定食品中蒸馏单硬脂酸丙二醇酯最大用量:0.5-2g/Kg。
四、丙二醇酯产品适用范围
1、在食品工业中,用于做蛋糕油;用于人造奶油中可以防飞溅;用于起酥油中可以防止面包、点心老化;用于冰淇淋中可以提高膨胀率和保型性,并有独特的风味。
2、在日化工业中用于霜膏类化妆品,可以增加产品的润滑性、细腻性、稳定性和保型性。
3、在制药工业中可用于做油膏、乳剂、栓剂的乳化剂和稳定剂。
4、在发酵工业中可用做糖蜜、乳液、砂糖浓缩时的消泡剂。
五、产品行业标准及主要技术参数
a)   产品执行标准:美国《食品化学药典》Ⅳ(FCC,1993)
b)   产品主要技术参数
单酯总含量(%)  ≥90%          酸值(KOH mg/g)         ≤4
游离丙二醇 (%)≤1.5           灼烧残留物 (%)          ≤0.5
脂肪酸盐(以硬脂酸钾计)(%)≤1.0           砷(As)(%)                ≤ 0.0003
重金属(以Pb计)(%)≤ 0.001
六、注意事项
置于阴凉、干燥处贮存
七、产品特性
1、  本品为油包水型乳化剂,亲油性强。
2、  本品与其它乳化剂合用有相乘效应;与单甘酯复合使用,有强的乳化、起泡及保泡能力。
3、  本品经多级分子蒸馏而得,纯度高,单酯总含量≥90%。采用最先进的生产工艺,产品皂盐含量(以硬脂酸钾计)≤1.0% (而美国《食品化学药典》Ⅳ(FCC,1993)要求为脂肪酸盐(以硬脂酸钾计)≤7.0%)
八、产品的运输、包装、贮存要求
1.本产品为纸箱包装(内有塑料袋)。
2.本产品应贮存在阴凉、干燥的环境。应离地10cm防潮。原包装条件下保质期为一年。
3.本产品在贮运中不得与有毒物质混装、混运、混放。

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