至友添加剂主营: 聚甘油酯,司盘,丙二醇酯,硬脂酰乳酸钠等产品
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单双甘油酯(GMS)

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质量指标:

 

单酯含量
≥50%
游离硬脂酸
≤1.5%
熔点
≥56℃
碘  值
≤2
游离甘油
≤1.0%
重金属(以Pb计)
≤10mg/kg
≤3mg/kg
 
 
 
一般理化性质:
     本品为微白色或黄色固体或粉末状。不溶于水;溶于乙醇、醋酸乙酯、氯仿和其他氯化烃类;与热水剧烈搅动形成乳浊液。本品属油包水型乳化剂。
 
功能:
1、  能使麦淇淋具有良好的水分散性和稳定性。
2、  用于蛋糕麦淇淋中,能使产品具有均匀的结构和较大的体积。
3、  增加起酥麦淇淋的塑性延长货架期,使蔬皮类产品具有良好的层状结构。
4、  降低粘度和糖结晶,提高乳脂糖和太妃糖的口感。
5、  提高口香糖的柔软性。
建议使用量:0.3%-1.2%
 
储存:
  阴凉干燥处。(最好在10℃下冷藏),在不开包条件下,储存在指定条件下至少可达24个月。
包装、净重:25kg/袋;内包装袋为PE薄膜袋,外包装为纸塑复合袋。